为进一步强化我院食品安全监管工作，有效提升医院食堂餐饮食品安全质量和从业人员服务能力。4月26日下午，后勤服务部组织召开了2022年上半年食堂从业人员食品安全学习培训会，对食堂10余名从业人员进行了食品安全知识培训。本次会议由后勤服务部副部长吴波同志主持。

   首先，吴部长带领全体食堂从业人员共同学习了2019版《餐饮府服务食品安全操作规范》，并从食品经营行业道德理论、食品安全科学知识、食品安全法律法规及相关制度等方面作了细致的讲解。随后，后勤服务部部长石生奎结合医院实际，提到了食堂在日常食品安全管理中应该注意的问题，包括从业人员的健康管理，食品及原材料的索证索票，食品的“中心温度”及冷藏、冷冻，食品的留样，餐厨废弃物管理等，为进一步提升食堂从业人员的服务水平和能力，石部长特别强调了食堂从业人员要注重仪态仪表、礼貌用语，并要求要进一步提升菜品质量，增加菜品品种，以满足职工及病人的用餐需求。

   通过此次食堂从业人员食品安全学习培训，增强了我院食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，为杜绝食品安全事故、抓好食品安全工作、提升从业人员服务能力打下了坚实基础。 

（供稿：后勤服务部  李文兰）